− Продукты −
Высокое качество, широкий выбор ингредиентов и конечных продуктов - для различных применений. Качественные сухие молочные продукты. Узнайте все о нашем предложении ниже.
Сухое цельное молоко - это молочный продукт, изготовленный методом сушки свежего молока. Сухое молоко может быть низкотемпературным и высокотемпературным.
Сухое обезжиренное молоко - это молочный продукт, изготовленный методом сушки свежего молока. Сухое молоко может быть низкотемпературным и высокотемпературным.
Масло состоит из жиров, воды и молочных белков. Масло представляет собой эмульсию вода-в-масле, полученную в результате инверсии сливок, и эмульсию масло-в-воде; белки молока являются эмульгаторами. Масло остается твердым при охлаждении, но размягчается до растекающейся консистенции при комнатной температуре и плавится до жидкой консистенции при 32-35 ° C (90-95 ° F). Масло обычно имеет бледно-желтый цвет, но варьируется от темно-желтого до почти белого. Его неизмененный цвет зависит от корма коровы.
Сывороточные порошки представляют собой производимый молочный продукт путем распылительной сушки сырной сыворотки. Сырная сыворотка является побочным продуктом производства сыра и ценным сырьем для различных сортов сывороточного порошка, которые могут варьироваться в результате приготовления сыворотки, такой как обессоливание, десугарирование и селективная фильтрация. Используется в детском питании, производстве молочных продуктов, мороженого и хлебобулочных изделий.
Сливки - это молочный продукт с высоким содержанием жира, снятого с верхней части молока перед гомогенизацией. В негомогенизированном молоке жир, который менее плотный, в конечном итоге поднимается наверх. В промышленном производстве сливок этот процесс ускоряется с помощью центрифуг, называемых «сепараторами». Во разных странах они продаются в нескольких сортах в зависимости от общего содержания жира. Они могут быть высушены в порошок для отправки на отдаленные рынки и содержать высокий уровень насыщенных жиров.
Сыр состоит из белков и жира из молока, обычно это молоко коров, буйволов, коз или овец. Производится коагуляцией молочного белка, казеина. Как правило, молоко подкисляется, и добавление фермента сычужного фермента вызывает коагуляцию. Твердые вещества отделяются и прессуются в окончательную форму. У некоторых сыров есть плесень на кожуре или повсюду. Большинство сыров плавятся при температуре приготовления. Сотни видов сыров производятся в мире. Их текстуры и вкус зависят от происхождения молока (включая рацион животного), от того, пастеризовано ли оно, содержания жира, бактерий и плесени, обработки и старения. В качестве ароматизаторов можно использовать травы, специи или древесный дым. Цвет сыра от желтого до красного - от добавления аннато в качестве окраски. Сырные альтернативы, произведенные с растительным маслом вместо молочного жира, называют сыром аналога; это распространено при использовании растительных белков вместо молочных белков.
Различные виды сгущенного молока могут быть консервированы и маркированы по вашему желанию. БЕЛАЯ РЕКА предлагает вам сгущенное молоко с различными вкусами, составом и упаковкой в соответствии с вашими требованиями. Сгущенное молоко является коровьим молоком, из которого удалена вода и к которому добавлен сахар, что дает очень густой сладкий продукт, который обычно консервируется и может храниться в течение многих лет без охлаждения, если его не вскрыть. Сгущенное молоко - это свежее гомогенизированное молоко, из которого удалено 60 процентов воды. После удаления воды продукт охлаждают, стабилизируют, упаковывают и стерилизуют. Слегка карамелизованный аромат возникает в результате процесса высокой температуры, и он немного темнее по цвету, чем свежее молоко. Процесс испарения также концентрирует питательные вещества и энергию пищи.
